先日バニラ・ママに教わった「野菜煮」を作ってみた。
↑これは水を入れ過ぎちゃった。水を入れすぎるとちょっと味が薄まる。

その時ある野菜、ということでその日はにんじん、じゃがいも、たまねぎ、ツルヤで処分価格で買ったトマト、ぬか漬けにしようと買ったセロリの残り、しいたけ、えのき、白菜、パセリがあったのでこれらを全部使用。大豆缶はなくて、ミックスビーンズ缶がひとつ残っていたのでこれを流用。
ちょこっと煮るだけなのでにんじんとじゃがいもは少し薄めに切る。後はてきとう。

ベーコンは必須といわれていたが、ハムしかなかった。ま、いいか…。

全部切ったら鍋に投げ込んで、水は本当に焦げない程度にちょこっとだけ入れ、火にかけて、スープキューブはお好みのものを（私はチキンコンソメ）ひとつぽんと入れ、量にもよるが5分から10分煮れば出来上がり。あつあつのうちに、刻んだパセリをぱらぱらかけて食べた。

水はちょっとにしたつもりが野菜からかなり水気が出て、ママからご馳走になったものよりスープっぽくなってしまったけれど、コンソメキューブひとつでも十分塩気が染みて（多分ハムやベーコンからも塩気が出るんだろう）、温サラダとして食べるには充分だ。あっさりしているがおつな味でけっこうたくさん食べられて、一鍋を二人で二回（二日）食べて終わってしまった。
生のセロリがかなり苦手な娘だが、しこたま入れてやったのに「おいしい、おいしい」と言って平らげた。ただ、ビーンズ缶は豆の食感がやわらかくて不評、歯ごたえを残して煮られる大豆のほうがやはりベストだ。

ママはここに「これも私は必須」と言ってウインナーを丸のまま数本入れていた。（今回は無かったので入れなかったけど）そうするとこれ一皿でバランスのいいおかずになる。

私が外せない基本は、野菜のほかは大豆（ドライパック缶詰が煮すぎてぐちゃっとならないので便利かも）・味が出るベーコンかな。我が家は朝必ず卵を一人ひとつ食べるから、無くてもおいしかったしもったいないしウインナーは抜いてコストダウンしようっと。