母の料理。戴いた山の蕗を、きゃらぶきだけでなく煮物にもしたんだって。
そして私は断然、こっちが大好き。煮物と言うか油炒め醤油みりん煮、と言う感じであっさりしているけどおいしい、ツマミに最高。
ただし日持ちがしないので作り置きはできない。…そう言えば、ぼちぼち食べ物が傷みやすい季節だな。