東京の友人と茄子の揚げびたしの話をしていたら、「オクラもおいしいよ！ぜったい！」と言われた。
えっオクラも揚げるの？？？…そりゃチャレンジせねば。「それにあれは冷やしたほうが１００倍おいしいんだよ～、冷やさないなんて損だよ、ソン、ビールにぴったしだし」。
100倍おいしい？ソン？ビールにぴったし！！？？
損をする、という言葉には敏感な私。更にビールにぴったし…
しかしこのずく無しの私が、せっかく揚げたものをわざわざ冷ましてから冷蔵庫に入れ、しかも4～5時間置くなんてとっても苦痛なんですけど。料理したらすぐ口に入れようって人なのに…そうか、夜作って翌日食べればいいんだな。
そして漬け込むときに、ミョウガ・大葉を入れるらしい。どっちも夏は手に入りやすい薬味だし、紫蘇は庭に毎年出てくる。

作ってみました。
いや－、本当にミョウガが合う！！！！！
もう揚げびたしにはミョウガ無しではいられない（ミョウガ好きだし）…。
熱くてもおいしいけど、確かにこれは冷やしても、おいしい。
子供の弁当のおかずに入れたら「おいしかった」と言っていた。

前回までの揚げてタレに漬けておかかと生姜を乗せただけのものとはまったく、別物、と言ってもいいくらい、ミョウガが、おいしい。
ちなみに中の具は実家からいただきもの。我が家のものは庭からむしってきた大葉だけ。

いただきものと言えばこのモロッコインゲン↑、バニラ・ママからのいただきもの。柔らかくっておいしい～～。この場所（ガスレンジの魚焼きグリルの上）ですべて、無くなる。

そういえばこれ↑も、バニラ・ママのきゅうり。もも屋のキムチの素に漬けただけ。
ありがたや、ありがたや。