春一番の蕾を食べる

2005/03/12 22:54:49

今年の春は、去年より少し遅いようだ。
けれど信州は南北に長いので、松本ではまだ地面がカチコチに凍っていても、南信ではもう、雪の間からフキノトウが顔を出していた。

私の今年の春一番のフキノトウは、ぜんぶ天ぷらに。片手に人盛りのフキノトウのために油を火にかける。

愛する「麦とホップ」を片手に揚げたてを口に放り込む。撮ってる場合じゃないので天ぷらの写真は無し。

フキノトウは毎回子供に不評なので、独り占めだ。
アクも少なさそうだし、フキ味噌にしようかと迷ったが、麦とホップにはやっぱり天ぷらだよね。

ん〜、ほろりと苦い、これがたまらない。

コドモにはわからない、早春の味。