今日のごはん p4
バジル・ペースト
←約５センチ→
冷凍庫で凍らせたバジルのすり潰し。
入れすぎでしょ？1回分の料理に対してこれでは。でも凍ってるのを割るのはとってもめんどくさい（というより不可能・泣）。もっと小さい容器に入れれば良いものを、プッチンプリンの容器を引っ張りだしたらもうどうでもよくなっちゃって。
だって更にノリの悪いときは、台所から6歩の玄関前に植えてあるバジルのとこまで行くのも、めんどくさい私（泣）。
バジルペーストって、買うとすごく高いらしい。あんのじょう出しっぱなしの冷蔵庫の上のミキサーが嫌でも目に入るから、てきとうに刻んで入れてミキサーしてみたのです。
水気がないと、全然中身が回らないんだよね、ウィーンって歯は高速回転してるんだけど（泣）あたりまえだよね。
仕方ないから、蓋を開けてオリーブオイル入れたんだけど、相当ドボドボ入れたつもりでも、ソコにチョッピリたまるだけで、やっぱり葉っぱは回ってくれないんだよね。
仕方ないから、水を入れちゃった。
ついでに、塩も入れちゃった。
思い立って、ニンニクも…はたして、おいしく食べられるんだろうか…。
チャレンジしてみた。５センチ×厚み２センチ相当の冷凍ペースト一個で。
キャベツの外側の濃い緑の葉とナスとトマト缶とハムに、このペースト入れてスパゲッティに。
ボーっとしてたら火を通しすぎちゃっておいしそうな色じゃないなぁ…バジルもどこかへ行っちゃったぞ。粉チーズを山のようにかけてみた。
私は味見してみて、…バジルくさい（ちょっと利きすぎ）。
と思ったのだけれど、子供は「おいしいよ～」（←長い物ならなんでもいい）と言って食べていた。
普通はフードプロセッサー、というのを使うんだと思うんだけど。
ミキサーは水っぽいものしかミキサーできないと思う（勉強になった）。
いずれにしても、あの量を包丁で刻むのはめんどうくさい。
鴨南蛮うどん（冷凍もん）
子供が体調が悪くて、食べ物を選んでいたとき、私も楽しよう…ツカレタ。と買っておいた具入りの冷凍うどん。
並んでいた「ちゃんぽんうどん」「鴨南蛮うどん」「カレーうどん」を前に、ひとしきりどれにしようか悩んで、ちゃんぽんは家にある野菜が入っていてなんだかソンしたような気分だったし、カレーは嫌、と言う可能性があるし、鴨の肉なんてこんな機会じゃないと食べないし、だいいちみんな同じ値段なんだから、たった２キレしかなくても鴨肉入りのほうが、どう考えてもお得な感じ。
…と、いう理由で選んだのに当の本人はすっかり元気になって、具入りのうどんは冷凍庫の中でものすごく邪魔なんである。
そこで片付けちゃおう、手抜きできるし。と冷蔵庫に中途半端に残った豆腐やら何やらも入れて土鍋にかけるだけ味付け無しの鴨南蛮うどんの出来上がり。あ～楽チン…。
鶏肉大好きの子供は「おいしいー」と喜んでいたが、うーーん…私の口に鴨が合わないのか、この鴨肉がいまひとつなのか、なんだか臭みがあってフツーの鶏肉のほうがよっぽど「よろしい」ような気がした。
鴨が私の口に合わないんじゃなくて、私の口には食べつけない高級な鴨が合わなかったのカモ。
実家からネギを貰ってこないとネギが無くって、ネギを足さなかったからいけなかったのカモ（カモ肉と、同じ枚数？入ってたけど）。
ヨーグルトジュース（バナナ+すぐりジャム＋牛乳）
「自分で作れるヨーグルト」をほぼ毎日作っているのだけど、朝、白いご飯の時はやっぱり食べたくない気分。
でも、歯が痛いとか熱を出したとか食べたくない…と体調を崩した人にはよさそうである。
そんなわけで、ミキサーを物置から引っ張り出してきた。台所が狭くテーブルも置けないのでなるべく余計な家電製品は使いたくない。
しかし、暫くの間は仕方ない。冷蔵庫の上に置いておこう。しかし、いちいち流しの上まで持ってくるのは面倒だな…。
オヤ？冷蔵庫が小さいせいか、上からは覗けないが脱着は可能だぞ。まあいいや、このままミキサーしちゃえ。
地震が来ませんように…。
ヨーグルトと一緒に、ムスメがヨーグルトに乗せると嫌がる「すぐりジャム（まだ残っていた）」をミキサーに入れて、熟しているのか分解しようとしているのか微妙なバナナも入れて、ウィーーーーーーン。
ああなんて久しぶりなこの感触…この家で使用した記憶が無い。てことは８年？いや９年？…漂白したほうが良かったかな、ミキサー。
何故ただミキサーしただけなのに、こっちは喜んで飲むんだろう。
そうか…私が普段手抜きなのがいけないんだな…とこのとき少し反省。
そんなわけで、ムスメの体調も回復した今でも、ミキサーは冷蔵庫の上から台所を見下ろしている（ちゃんと使っています）。
病み上がりにギョーザ
またギョウザパーティーです。どうやらムスメの熱も引いたようで、お祝いに。
コドモって体調を悪くした後回復すると、ビックリするくらい食べるんだよね。特に水餃子はするする入ってしまうので、いいらしい。
ニラとピーマンたっぷり入っているからね。いっぱい食べて、早く私を看病人から解放してくれよ。
ピリピリ夏野菜ミョウガ漬け
キュウリもいっぱいある、ナスも同じく、更に実家からミョウガをもらった。
そこで、夏のお漬物。
夏になってからずっと作りたいと思っていた漬けもの。何年か前、施主のS婦人のお宅でご馳走になって以来、ハマってしまったお漬物。
S婦人は「からし漬け」と書いて作り方を教えてくださったが、私的には「ぴりぴり夏野菜のぱりぱり漬け」という感じ（長いよ）。
欠かせないのはミョウガである。
夏野菜ならなんでもいいと思うが、S婦人のご指定はキュウリ、茄子、ピーマン、ミョウガ、タカノツメ輪切り（↑写真はピーマン入ってませんが）。
これらをすべて切って、醤油、酢、砂糖を合わせたものを煮立てて野菜にかける。一晩置いて、つゆだけをまた煮立て、またかけて半日おく。で、出来上がり。汁気を軽く絞っていただく。
スッパ辛くて、いくらでもバリバリとオナカに入ってしまう。
こんなに漬けたのに、というくらい漬けても、二日か三日ほどで終わってしまう（小人数なのに）。
ミョウガの辛味と香りがたまらない、夏のお漬物。
夏だけどシチュー
毎日の医者通いが当たり前だったムスメ、この頃随分丈夫になって、チョト気を抜いていたら熱を出した。
パレードのあと倒れるんじゃないか、とは思っていたが、きっちり一週間経ってから熱を出すあたり、のんびりでいつもなんとなくピントがズレているわが子らしい。
前歯も調子が悪いし、喉は痛いし、じゃ何食べる？…おじややお粥ばっかりじゃあ飽きちゃうしね。
と、言うわけで残暑厳しいこの頃だけど、シチューにする。
冷凍の鶏肉で相変わらず手抜きである。
じゃがいもが好きだそうなのでいっぱい入れちゃおう。キノコの水煮も入れちゃおう。いつ買ったのか覚えていないコーンクリーム缶も入れちゃおう。ビタミンＣは庭のパセリで取ろう。あまり量も食べられないらしい。
いついかなる時も食欲は衰えない我がムスメにしてみると珍しい。でも3食ちゃんと食べるからまあ、いいか。
肉うどん
うどんを見ただけで暑いでしょ。気温はまだまだ夏なのに、煮込みうどん。
前歯を長く治療中のムスメだが、歯医者へ行った後は痛むらしい。
前歯が使えないのでなんにしよう…まあいいか、柔らかそうなものなら。
なんだか気ものらないし…と冬でもないのに煮込みうどん。見えないけどうどんはちゃんと入ってます。
ああ、じこぼううどんを思い出すなあ…。早く秋にならないかなー。